Überwachung von Aflatoxin B1 in Mais gemäß dem EFISC-GTP-System

Hohe Aflatoxin-B1-Gehalte stellen ein reales Sicherheitsrisiko für den europäischen Futtermittel- und Lebensmittelmarkt dar. Eine Kontamination kann sowohl auf dem Feld — infolge von Schimmelpilzwachstum unter bestimmten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen — als auch nach der Ernte während der Lagerung und Trocknung des Maises auftreten.

Aus diesem Grund hat EFISC-GTP ein spezielles Protokoll zur Überwachung von Aflatoxin B1 in Mais und Maisnebenerzeugnissen entwickelt — das EFISC-GTP Addendum – Aflatoxin Protocol. Das Protokoll gilt für Unternehmen, die nach den Geltungsbereichen D, F und G zertifiziert sind: Verarbeiter, Händler und Erfasser von Mais, der zur Verwendung als Lebens- oder Futtermittel bestimmt ist.

Die Herkunftsländer des Maises werden in drei Risikokategorien eingeteilt: niedrig, mittel und hoch. Die erforderliche Häufigkeit der Überwachung hängt von der jeweiligen Risikokategorie ab.
Die Probenahme und Laboruntersuchung erfolgen gemäß den im Protokoll festgelegten Regeln. Die Untersuchungen müssen von einem nach ISO 17025 akkreditierten Labor durchgeführt werden.

Übermittlung der Ergebnisse an EFISC-GTP
Zertifizierte Unternehmen sind verpflichtet, EFISC-GTP monatlich die Ergebnisse ihrer Untersuchungen auf Aflatoxin B1 zu übermitteln. Hierfür ist die offizielle Vorlage zu verwenden und anzugeben, ob das Material zur Verwendung als Lebens- oder Futtermittel bestimmt ist.

Die Daten werden vertraulich behandelt und nur in anonymisierter Form an andere gegenseitig anerkannte Zertifizierungssysteme weitergegeben. Diese Ergebnisse bilden außerdem die Grundlage für die monatliche Überprüfung der Risikoeinstufung der einzelnen Länder.

Für jede Partie sind in der Vorlage folgende Angaben erforderlich:

• Datum der Probenahme;
• Art der Sendung beziehungsweise des Transportmittels — Schiff, Binnenschiff, Lastkraftwagen, Zug oder sonstiges Transportmittel. Die Bezeichnung der Sendung kann anonymisiert werden, beispielsweise A, B, C usw.;
• Produktart — Mais oder Maisnebenerzeugnisse;
• Probenahme bei der Verladung jeder Partie;
• Probenahme bei der Entladung jeder Partie — ja oder nein;
• Herkunftsland;
• Menge je Partie in Tonnen;
• angewandte Probenahmeregeln;
• Analysemethode, Nachweisgrenze (LOD) und Bestimmungsgrenze (LOQ);
• Messunsicherheit;
• Ergebnisse: Aflatoxin B1 (µg/kg) und Summe der Aflatoxine B1, B2, G1 und G2 (µg/kg).

Hinweis: Unternehmen der Starch Europe sowie andere maisverarbeitende Unternehmen, die Mais ausschließlich von Händlern beziehen, die nach den EFISC-GTP-Geltungsbereichen G oder F beziehungsweise nach gegenseitig anerkannten Systemen zertifiziert sind, sind von der monatlichen Meldepflicht befreit. Dadurch wird eine doppelte Übermittlung von Daten vermieden, die bereits auf einer früheren Stufe der Lieferkette gemeldet wurden.

Aktuelle Änderungen mit Stand vom 18. September 2026
EFISC-GTP hat eine aktualisierte Fassung des Protokolls veröffentlicht. Diese fasst die zuvor getrennten Protokolle für Unternehmen der Starch Europe sowie für Händler und Erfasser von Coreal zusammen und ersetzt sie.

Auf Grundlage der Auswertung der Daten dieser Saison wurde zu Beginn der Ernte 2026/2027 die Risikoeinstufung für folgende Länder geändert:

• Slowakei und Ukraine — von einem niedrigen auf ein mittleres Risiko angehoben;
• Ungarn — von einem mittleren auf ein hohes Risiko angehoben.

Der vollständige Text des EFISC-GTP-Aflatoxin-Protokolls sowie die Vorlage für die Berichterstattung können per E-Mail an info@certgic.com angefordert werden.