Моніторинг афлатоксину B1 у кукурудзі відповідно до вимог схеми EFISC-GTP

Високий рівень афлатоксину B1 становить реальну загрозу безпеці європейського ринку кормів і харчової продукції. Зараження може відбуватися як у полі — внаслідок розвитку пліснявих грибів за певних умов температури та вологості, — так і після збирання врожаю, під час зберігання та сушіння кукурудзи.

У зв’язку із цим EFISC-GTP розробила спеціальний протокол моніторингу афлатоксину B1 у кукурудзі та побічних продуктах її переробки — EFISC-GTP Addendum – Aflatoxin Protocol. Протокол поширюється на операторів, сертифікованих за сферами D, F і G: переробників, трейдерів і заготівельників кукурудзи, призначеної для виробництва харчової продукції або кормів.

Країни походження кукурудзи розподілено на три категорії ризику: низький, середній і високий. Необхідна частота моніторингу залежить від присвоєної категорії ризику.

Відбір проб і лабораторні дослідження проводяться відповідно до правил, установлених протоколом. Дослідження повинні виконуватися лабораторією, акредитованою за стандартом ISO 17025.
Передавання результатів до EFISC-GTP

Сертифіковані компанії зобов’язані щомісяця передавати до EFISC-GTP результати досліджень на вміст афлатоксину B1, використовуючи офіційний шаблон і зазначаючи, чи призначений матеріал для виробництва кормів або харчової продукції.

Дані обробляються конфіденційно та передаються іншим взаємно визнаним схемам виключно в знеособленому вигляді. Ці результати також використовуються для щомісячного перегляду класифікації ризиків за країнами.

Для кожної партії в шаблоні необхідно зазначити такі дані:

• дату відбору проб;
• вид транспортної партії — судно, баржа, вантажний автомобіль, потяг або інший транспортний засіб. Назву партії можна знеособити, наприклад: A, B, C тощо;
• вид продукції — кукурудза або побічні продукти її переробки;
• проведення відбору проб під час завантаження кожної партії;
• проведення відбору проб під час розвантаження кожної партії — так або ні;
• країну походження;
• обсяг кожної партії в метричних тоннах;
• застосовані правила відбору проб;
• метод дослідження, межу виявлення (LOD) і межу кількісного визначення (LOQ);
• невизначеність вимірювання;
• результати: вміст афлатоксину B1 (мкг/кг) і сумарний вміст афлатоксинів B1, B2, G1 та G2 (мкг/кг).

Примітка. Підприємства, що входять до Starch Europe, а також інші компанії з переробки кукурудзи, які закуповують її виключно у трейдерів, сертифікованих за сферами G або F схеми EFISC-GTP чи відповідно до взаємно визнаних схем, звільняються від обов’язку щомісячного подання звітності. Це дає змогу уникнути дублювання даних, уже переданих на попередньому етапі ланцюга постачання.
Останні зміни станом на 18 вересня 2026 року

EFISC-GTP опублікувала оновлену версію протоколу, яка об’єднує та замінює окремі протоколи, що раніше діяли для підприємств Starch Europe, а також трейдерів і заготівельників Coreal.

На підставі аналізу даних поточного сезону на початку збиральної кампанії 2026/2027 року було змінено класифікацію ризиків для таких країн:

• Словаччина та Україна — рівень ризику підвищено з низького до середнього;
• Угорщина — рівень ризику підвищено із середнього до високого.

Повний текст протоколу EFISC-GTP щодо афлатоксину, а також шаблон звітності можна отримати, надіславши запит на електронну адресу info@certgic.com.