Мониторинг афлатоксина B1 в кукурузе в соответствии с требованиями схемы EFISC-GTP

Высокий уровень афлатоксина B1 представляет реальную угрозу безопасности европейского рынка кормов и пищевой продукции. Заражение может происходить как в поле — вследствие развития плесневых грибов при определённых условиях температуры и влажности, — так и после сбора урожая, во время хранения и сушки кукурузы.

В связи с этим EFISC-GTP разработала специальный протокол мониторинга афлатоксина B1 в кукурузе и побочных продуктах её переработки — EFISC-GTP Addendum – Aflatoxin Protocol. Протокол распространяется на операторов, сертифицированных по областям D, F и G: переработчиков, трейдеров и заготовителей кукурузы, предназначенной для производства пищевой продукции или кормов.
Страны происхождения кукурузы разделены на три категории риска: низкий, средний и высокий. Необходимая частота мониторинга зависит от присвоенной категории риска.

Отбор проб и лабораторные исследования проводятся в соответствии с правилами, установленными протоколом. Исследования выполняются лабораторией, аккредитованной по стандарту ISO 17025.
Передача результатов в EFISC-GTP

Сертифицированные компании обязаны ежемесячно передавать в EFISC-GTP результаты исследований на содержание афлатоксина B1, используя официальный шаблон и указывая, предназначен ли материал для производства кормов или пищевой продукции.

Данные обрабатываются конфиденциально и передаются другим взаимно признанным схемам исключительно в обезличенном виде. Эти результаты также используются для ежемесячного пересмотра классификации рисков по странам.

Для каждой партии в шаблоне необходимо указать следующие данные:

• дату отбора проб;
• вид транспортной партии — судно, баржа, грузовой автомобиль, поезд или другое транспортное средство. Наименование партии может быть обезличено, например: A, B, C и т. д.;
• вид продукции — кукуруза или побочные продукты её переработки;
• проведение отбора проб при погрузке для каждой партии;
• проведение отбора проб при разгрузке для каждой партии — да или нет;
• страну происхождения;
• объём каждой партии в метрических тоннах;
• применённые правила отбора проб;
• метод исследования, предел обнаружения (LOD) и предел количественного определения (LOQ);
• неопределённость измерения;
• результаты: содержание афлатоксина B1 (мкг/кг) и суммарное содержание афлатоксинов B1, B2, G1 и G2 (мкг/кг).

Примечание. Предприятия, входящие в Starch Europe, а также другие компании, перерабатывающие кукурузу и закупающие её исключительно у трейдеров, сертифицированных по EFISC-GTP в областях G или F либо в соответствии с взаимно признанными схемами, освобождаются от обязанности ежемесячно предоставлять отчётность. Это позволяет избежать дублирования данных, уже переданных на предыдущих этапах цепочки поставок.

Последние изменения по состоянию на 18 сентября 2026 года
EFISC-GTP выпустила обновлённую версию протокола, которая объединяет и заменяет ранее действовавшие отдельные протоколы для предприятий Starch Europe и трейдеров и заготовителей Coreal.
На основании анализа данных текущего сезона в начале уборочной кампании 2026/2027 года была изменена классификация рисков для следующих стран:

• Словакия и Украина — уровень риска повышен с низкого до среднего;
• Венгрия — уровень риска повышен со среднего до высокого.

Полный текст протокола EFISC-GTP по афлатоксину, а также шаблон отчётности можно получить, направив запрос на электронную почту info@certgic.com.