KK

ISO 22000 тағам қауіпсіздігін басқару стандарты болып табылады.
ISO 2200 стандарты ISO 9001 сияқты сапа менеджменті стандарты болып табылады, бірақ егер ISO 9001 сапа менеджменті жүйелерін басқаруға бағытталған болса және көптеген салаларға ортақ болса, онда 22000 тағам қауіпсіздігіне бағытталған және қолдану жағынан тар, өйткені ол шаруашылықтан өңдеуге дейінгі азық-түлік тізбегіне бағытталған.

Талаптар ISO 9001 жүйесіне негізделген және бір-біріне өте ұқсас, дегенмен ISO 22000 әлі де сапаға емес, азық-түлік қауіпсіздігі мен жарамдылығына көбірек көңіл бөледі.

ISO 2200 барлық ықтимал тәуекелдерді талдауға және бақылау нүктелерін бақылауға мүмкіндік беретін HACCP қамтиды, өйткені тәуекелдерді есептеу тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін арттырудың бір бөлігі болып табылады, ал тәуекелді бақылаудың тиімді шараларын білу тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін қамтамасыз етудің кілті болып табылады.

Стандарт қайда қолданылады?

ISO 22000 стандарты азық-түлік тізбегіне қатысатын, өңдейтін немесе өндіретін ұйымдардың тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін басқару жүйелерін сертификаттауға арналған:

• қысқа және ұзақ сақтау мерзімі бар өнімдер,
• тағамдық ингредиенттер,
• жануарлардан алынатын өнімдер,
• азық-түлік орау,
• жабдық,
• тазартқыштар.

Стандарт кімге керек?

Көбінесе стандартты «күйіп қалған» адамдар қажет етеді және шұғыл түрде, қаншалықты қайғылы естілсе де, сіз өзіңізді қажетсіз күйзелістерден ескертуге болады, мысалы, егер:

• Сіз өнімді өндіру мен өткізудің барлық факторларын және барлық тәуекелдерін талдағаныңызға сенімді емессіз
• Шикізаттың барлық қоспаларында, компоненттерінде сенімділік жоқ
• Қабылданған рецепттердің қаншалықты оңтайлы екенін нақты айта алмайсыз
• Клиенттен/клиенттен шағымдар көбірек түсуде
• Өнім халықаралық нарыққа шыға ма?
• Тұтынушыларға өнімді жеткізуге жасалған шарттардағы сақтандыру сомалары, егер ұқсас кәсіпорындарда қауіпсіздікті басқару жүйесіне сәйкестік сертификаттары болса, мысалы, ХАССП жүйесінде әдетте қабылданған сомадан бірнеше есе жоғары;

ISO 22000 артықшылықтары?

Жоғарыда айтылғандарға сүйене отырып, артықшылықтар жалаңаш көзге көрінеді:

• Ішкі артықшылықтар:

1. Стандарт технологиялық процестің әрбір кезеңінде тамақ өнімдерінің қауіпсіздігінің барлық негізгі параметрлеріне әсер ететін жүйелі көзқарасқа негізделген;
2. Түпнұсқа өнімнің қауіпсіздігіне әсер ететін барлық аспектілерді бақылау.
3. Тамақ өнімдерін өндіру және сақтау кезінде қауіпсіздік шараларын қамтамасыз ету жауапкершілігін бөлу.
4. Кәсіпорынның негізгі күштері мен ресурстарын анықталған сыни және бақылау нүктелеріне шоғырландыру.
5. Алдын алу шараларын уақтылы қолдану.

• сыртқы артықшылықтар.

1. Тұтынушылардың өнімге деген сенімін арттыру.
2. Өткізу нарықтарын кеңейту.
3. Кәсіпорынның және өнімнің бәсекеге қабілеттілігін арттыру.
4. Инвестициялық тартымдылықтың өсуі.
5. Сапалы және қауіпсіз азық-түлік өндіру үшін күшті беделді қалыптастыру
6. Бақылау нүктелерін дәл табу және оларға бақылаудың қажетті деңгейін уақтылы алу.

Бізбен хабарласыңы

Электрондық пошта: help@certgic.com
Телефон: +49 91128707018
Мекен-жайы: Одан әрі көш. 27, 90429, Нюрнберг, Германия

Жылдам сілтемелер

Copyright © 2021 Company GIC GmbH. Барлық құқықтар сақталған.